Pipi Yalour, bartender cordobesa y actual embajadora de Campari en Argentina, lanzará “Detrás de Barra”, un manual de coctelería. El mismo contiene instrucciones para crear recetas de cócteles de autor, inspirados en sus propias creaciones, y será presentado en la 33° Feria del Libro y el Conocimiento, el 19 de septiembre a las 16 horas en el Patio Mayor del Cabildo Histórico de Córdoba.
La coctelería, disciplina que cada vez toma más protagonismo en Argentina, tiene sus raíces en Inglaterra y Estados Unidos, por lo que la mayoría de los libros y publicaciones están escritos en lengua inglesa. Si bien esto nunca fue un obstáculo para Pipi, fue una de las razones que la llevó a escribir su primer libro: “Cada vez que buscaba material, me encontraba con que la mayoría estaba en inglés. Yo venía escribiendo en el blog Chicas Barra y me pareció la hora de dar el paso y escribir un manual con lineamientos básicos para armar recetas de cócteles de autor en español”, cuenta al respecto.
Acompañada por Matías Leanez, bartender referente de Córdoba, y Laura Marajofsky, periodista y creadora de Mapa de Barmaids, Pipi Yalour presentará el manual “Detrás de Barra” de la mano de Campari. La obra incluye el uso de herramientas y equipamiento en coctelería, armado de recetas, opciones de endulzantes, ácidos y sales, entre otros. El libro se encuentra ilustrado por , diseñador gráfico e ilustrador también de origen cordobés.
Ficha técnica
- Título: Detrás de barra: manual de coctelería
- Autora: Marina Yalour
- Editor: José Heinz
- Ilustrador: Juan Pablo Bellini
- Prólogo de Tomás Balmaceda
- 184 páginas
- Primera edición septiembre de 2018
- Impreso en Akian, Buenos Aires, Argentina
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