Fashion and Wine: Fernet Branca

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Fernet Branca cumple 175 años de historia ininterrumpida y los celebra con ediciones limitadas y de colección. La bebida espirituosa elaborada a partir de varias decenas de hierbas y especias de los 4 continentes y cuya fórmula es secreta hasta el día de hoy conmemora este nuevo aniversario con la primera entrega de un estuche de edición limitada que se podrá conseguir mediante su plataforma digital Branca Store y en comercios seleccionados. La marca mundialmente reconocida es de origen italiano, pero desde el siglo pasado también fue adoptada por los argentinos como un emblema nacional; un producto con un proceso de elaboración artesanal que reposa en cubas de roble de Eslavonia durante 12 meses.

En 1845, en la ciudad de Milán, Italia, Bernardino Branca creó, junto al Dr. Fernet, una combinación única de hierbas y especias que dio lugar a una bebida emblemática a nivel mundial. Así surgió Fernet Branca, cuyo nombre honra a su creador y colaborador y lo siguió un crecimiento que posicionó a la marca en todo el mundo. Su fórmula y combinación de hierbas y especias de la más alta calidad sigue siendo un secreto cuidado bajo llave en Italia.

EDICIONES ÚNICAS

En el marco de esta fecha especial para una marca caracterizada por la tradición, parte de la idiosincrasia nacional, los coleccionistas y aficionados de Branca tendrán la oportunidad de acceder a ediciones especiales que se lanzarán durante la segunda mitad de este 2020.

Mediante su plataforma digital Branca Store y también concurriendo a comercios seleccionados, se podrá acceder a distintas presentaciones de edición limitada que harán que los amantes del fernet preferido de los argentinos no se puedan resistir.

Segundo lanzamiento: “ETIQUETA 175 ANIVERSARIO”

Disponible de Agosto a Noviembre 2020

Botella de Fernet Branca 750 cl con etiqueta conmemorativa

Hacia finales del mes de septiembre 2020 descubriremos la última presentación que completará esta gama de ediciones aniversario únicas. ¿Ansiosos?

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El arte no se pierde, el arte se convierte y es una experiencia que se comparte y se vive. Este es el caso de Arte Único, el icónico y ya tradicional concurso impulsado por Fernet Branca que, con el paso de los años toma más relevancia y convoca a cada vez más participantes, sigue brindando la posibilidad de desplegar todo su talento. Dirigido a artistas de entre 18 y 40 años de todo el país, celebra su 13° edición y ofrece $400.000 en premios.

Lanzamiento digital

El próximo jueves 3 de septiembre desde las 19:30, se dará un lanzamiento virtual a través YouTube en formato Live, también transmitido desde la plataforma digital www.arteunico.com.ar, con música en vivo, premios y sorpresas a la altura de Branca. Un evento digital conducido por los reconocidos hosts Darío Barassi y Jimena Grandinetti con el cual la marca inaugura la convocatoria a la decimotercera edición del concurso. El lanzamiento finalizará con un show musical de El Dante (Dante Spinetta).

Inscripción y desarrollo

La propuesta para las obras es con temática libre, como todos los años, fomentando la creatividad de cada artista y para participar es necesario enviar dichas obras de manera digitalizada a través de la web del concurso, www.arteunico.com.ar, que estará vigente desde el 3 de septiembre hasta el 31 de octubre inclusive. Luego, a partir del 1 de noviembre y hasta el 5 de diciembre, el público general podrá participar votando, a través de la web del concurso, sus obras favoritas. El evento de cierre se llevará a cabo el jueves 26 de noviembre.

A través de su llamado a vivir una “Experiencia Única”, la iniciativa propone tomar disciplinas como fotografía, dibujo y pintura, diseño y más, en una obra con temática libre que logre representar el espíritu de Fernet Branca. La categoría Afiche Motion, que comprende narraciones en videos animados de 10 a 15 segundos, seguirá sorprendiendo con sus prometedoras acciones que también serán premiadas.

Los premios

Los ganadores, que serán elegidos por la originalidad y compromiso de sus trabajos, serán premiados con $100.000 para el primer puesto; $70.000 para el segundo y $50.000 para el tercero. Además, Fernet Branca reconocerá con $90.000 al ganador de la categoría Afiche Motion. La categoría Premio del público sigue en pie y el público en general va a poder votar su afiche favorito dentro de los 25 seleccionados desde la web de Arte Único. Los jueces no intervienen en la decisión final de esta categoría que tendrá un premio de $90.000 para quien sea elegido como ganador.

El jurado estará compuesto por un equipo multidisciplinario y experto en diferentes expresiones artísticas como arte urbano, contemporáneo, diseño gráfico, ilustración y motion graphics. Los integrantes serán los diseñadores gráficos Hernán Berdichevsky y Juliana Pedemonte; el arquitecto Enrique Longinotti; el artista visual George Manta y la ilustradora Josefina Schargorodsky; cada uno aportando su mirada particular sobre el arte.

Actividades online y Workshops

La inauguración de Arte Único 2020 contará también con la participación de Sofi Carmona, Tano Verón y Leo Moreira -ganador de la edición 2019- para un prometedor Talk Show en el cual se hablará de arte, redes sociales, creatividad en casa y, por supuesto, de fernet. La música tendrá su cuota con el show en vivo de Dante Spinetta y el público podrá participar de un sorteo digital, a través del streaming, con las guías que se irán revelando y explicando en la transmisión.

Este año, además, nos acercan dos workshops encabezados por George Manta -Poster Art- y Josefina Schargorodsky -Ilustración-, a desarrollarse por el formato IG Live desde el perfil de @fernetbranca_ar. Contenidos pensados como call to action que girarán en torno a la creación de afiches, con tips y recomendaciones.

La popular e histórica tradición del afiche sigue en pie gracias al impulso vehiculizado por Arte Único y el apoyo de Fernet Branca a los jóvenes artistas de todo el país. Vivamos una Experiencia Única.

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Nadie se imaginó que la alquimia de un creador y visionario como Bernardino Branca iba a llegar a nuestros días más presente y vibrante que nunca. La historia de la humanidad tomó los caminos más inesperados y, sin embargo, Fernet Branca cumple 175 años conservando la misma fórmula de generación en generación, cuya composición sigue permaneciendo secreta, como las verdaderas recetas. En 1845, este boticario milanés creó una bebida con propiedades singulares a la que llamó fernet. Así se

inició la historia de una marca que sería reconocida mundialmente, manteniendo siempre la calidad y el proceso artesanal de sus materias primas. Te invitamos a conocer la historia de uno de los productos más fascinantes de nuestro país, una marca que no conoce fronteras ni océanos y que creó un producto líder en su categoría a nivel mundial.

¿Cómo empezó todo?

Finalizando la primera mitad del siglo XIX en la ciudad de Milán, Bernardino Branca, un singular boticario conocedor de la alquimia, obtiene una bebida única a partir de la sabia combinación de hierbas, cortezas, raíces y frutos macerados en alcohol. Persiguiendo la fórmula de algo que todavía no sabe qué es, pero que intuye revelador: un líquido oscuro capaz de conjurar las propiedades de todas las hierbas del mundo. A su lado se encuentra su colaborador, el Dr. Fernet, oriundo de Suiza y es por ello que Bernardino decide unir sus nombres para bautizar su reciente creación que pronto se volvería popular en toda Italia y, años más tarde, en un emblema mundial.

Esta preparación poseía propiedades curativas, en sus inicios fue usado como digestivo y luego su consumo como aperitivo se popularizó en toda Italia. Siguieron años de crecimiento y gracias a su alta calidad y propiedades digestivas, Fernet Branca ganó numerosos premios y reconocimientos internacionales. En 1907 Dino Branca asumió la dirección de la empresa y creó Fratelli Branca Destilerías conquistando los mercados norteamericano y europeo bajo el lema Novare Servando, que expresa el espíritu innovador, abierto a lo nuevo y a las oportunidades, pero al mismo tiempo con una fuerte voluntad de conservar y preservar los valores de la tradición. En 1938 el rey Emmanuel III de Italia le concedió a Dino el título aristocrático de Conde en honor a los logros empresariales y éste fue heredado por su primogénito. La empresa continúa siendo un negocio familiar, dirigido desde 1999 por Niccolò Branca, miembro de la quinta generación de dueños de la marca, quien afirma: La calidad del producto y las personas que trabajan en la empresa son las principales causas del éxito de Fernet Branca y las razones por las que ha crecido de esta manera a lo largo de los años. Las personas que trabajamos en Branca tenemos pasión por el producto y por lo que hacemos. Cada empleado pone su alma y creo que cuando uno trabaja con pasión y con el corazón, el resultado luego llega.

Nace una pasión argentina

A nuestro país llegó de la mano del primer gran proceso de modernización social, política y cultural de la Argentina, hacia la primera década del siglo XX, cuando tuvo lugar la inmigración más masiva en la historia del país. Esos italianos trajeron el consumo de fernet, que, gracias a su gran aceptación, se expandió de manera inédita por todo el territorio nacional a lo largo de muchos años. Con la creciente demanda Fratelli Branca decidió en 1941, radicarse en nuestro país para producir localmente. Inició sus operaciones en la calle Uspallata, en el barrio de Parque Patricios y en 1982 se mudó a Tortuguitas, provincia de Buenos Aires, donde se construyó la más moderna bodega subterránea de Sudamérica.

El secreto de una fórmula centenaria

Mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo, orégano y azafrán, son algunas de las decenas de hierbas que contiene Fernet Branca. Estas materias primas de altísima calidad provienen de 4 continentes distintos: América, Europa, Asia y África. ¿Cuántas son en total? ¿Qué otras hierbas forman parte de este proceso? ¿En qué proporción se encuentra cada una de ellas? Nunca lo sabremos. Parte de la magia y el alma de este producto tan noble reside en el cuidado de su fórmula que descansa bajo llave y su secreto se ha mantenido de generación en generación por 175 años.

Estas hierbas, especias y raíces se mezclan primero a través de una infusión caliente y después una infusión fría, para terminar maceradas en alcohol que luego se filtra y reposa durante un año en cubas de roble de Eslovenia. Solo determinadas personas de altos cargos de Fratelli Branca conocen las medidas exactas de 22 de esos botánicos, mientras que de las restantes solo algunos miembros de la familia Branca guardan el secreto. La receta codiciada llega a la fábrica en Argentina con el mismo cuidado, un miembro de la familia viaja dos veces y prepara la mezcla madre. En ese encuentro se completan el proceso de elaboración del producto y el control de los estándares internacionales de calidad. La producción argentina, si bien sigue esos estándares de preparación, adquiere impronta propia: el cambio de agua y el alcohol y la utilización de caña de azúcar lo modifican sensiblemente, es por ello que el fernet argentino es único.

Con la huella del Novare Servando, que implica innovar y animarse a lo nuevo conservandolos valores de la tradición es que este marca supo reinventarse y en la década del 80 con epicentro en Córdoba se popularizó la versión del Branca y Cola que se mantiene hasta el día de hoy, llegando a ser esta preparación el único trago argentino en formar parte de lista oficial de cócteles de la Asociación Internacional de Bartenders. En los últimos años Fernet Branca se viene destacando en la coctelería mundial sumando cada vez más adeptos con preparaciones como el Hanky Panky, Orange Bitter o la reciente incorporación del Branca Smash.

Actualmente, Fernet Branca se distribuye en 160 países, pero solamente se produce en Milán y en Buenos Aires. Esta bebida con una historia de peregrinaje transatlántico y una identidad multifacética, celebra sus 175 años más vigente que nunca. “Tengo el honor de dirigir una empresa con perfil humano, tenemos pasión por lo que hacemos y creemos en el producto, vemos la importancia de poner amor en lo que uno está haciendo. Fernet Branca nace con la intención de hacer bien a las personas, un mix que nace de hierbas y raíces. La fórmula ha pasado de generación en generación, es un secreto que solo los responsables de la empresa conservan y que se mantiene en el tiempo, es una fórmula única para hacer un producto único, casi mágico. Creo que esto es muy importante, no ver el negocio desde el interés personal, individualista y a corto plazo, sino de construirlo a largo plazo, para la próxima generación. Creo que estos son los valores que hacen grande una marca y la hacen vivir en el tiempo, concluye el Conde Niccolò Branca.

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Estamos frente a un consumidor exigente, detallista, que presta especial atención a la calidad de lo que consume. El cuidado por lo que se ingiere también se empieza a encontrar en el universo de la coctelería. Antes de que la pandemia mundial hiciera cerrar momentáneamente las persianas de los locales, cada vez eran más los restaurantes y bares que ofrecían en sus cartas propuestas de cócteles bajos en alcohol o low abv cocktails. Esta tendencia mundial también llega ahora al interior de las casas.

En paralelo al resurgimiento de los clásicos de la coctelería, protagonizados por tragos fuertes en alcohol, comenzó a surgir un nuevo perfil de consumidores que priorizan propuestas más livianas. Así, el vodka, el gin o el whisky dan paso a bebidas como vermouths, amaros, vinos, hasta sidras, incluso aperitivos como el Fernet.

En estas últimas semanas muchos bares y bartenders ofrecen tragos de autor con envíos o con la opción de usar un servicio de mensajería para poder disfrutar de la calidad profesional sin salir de casa. Los mismos consumidores están indagando en distintas recetas que comparten los bartenders en redes sociales. En este contexto de cuarentena cuya duración es incierta, se vuelve indispensable encontrar momentos de disfrute y distensión dentro del hogar.

“La coctelería low alcohol brinda infinidad de oportunidades en la coctelería. Este tipo de cócteles elaborados con bases livianas permite beber más variedad y un mayor número de sabores, siendo un excelente acompañamiento en las comidas”, destacó Juan Luciani, Bartender y Brand Ambassador de la Familia Carpano. “Es importante moderar su consumo, ya que el hecho de ser más livianos no significa que su consumo en exceso, como cualquier bebida alcohólica, sea perjudicial para la salud”, agregó Luciani.

Esta tendencia está llevando a los bartenders a crear recetas compuestas a base de productos de baja graduación como los vermouths, que cada vez están ganando más terreno en Argentina. “El vermouth en este sentido, es uno de los productos más versátiles de la coctelería ya que se pueden crear cócteles como el Negroni, Manhattan o Rob Roy, de alta graduación alcohólica pero también cócteles Low Alcohol. La presencia botánica hace que logremos un dulzor y un retrogusto amargo que nos da la idea de tomar algo con más presencia y bajos en alcohol”, finalizó Luciani.

En este sentido, Martín Olivera, Bartender y Brand Ambassador de Fernet Branca Argentina, Sernova Vodka y Borghetti, recomienda “pensar primero en los ingredientes sin alcohol que despiertan nuestro interés, como por ejemplo jugo de aloe, de papaya y en función de eso pensar con qué alcohol combinarlo. Es importante elegir bebidas nobles y de buena calidad para destacar todos los ingredientes que se usan. Cada vez más bartenders elaboran recetas low alcohol. En el caso de Fernet Branca, por ejemplo, encontramos el Branca Smash, un cóctel frutal con un final en boca con las notas amargas del fernet, que en su composición alcanza una graduación alcohólica de 12% Vol.”, concluyó Olivera.

4 recetas de cocteles Low Alcohol

Mint Tonic

● 40% de Branca Menta Ricetta Italiana

● 60 % de agua tónica

● 1 gajo de lima

● 1 ramita de Menta

Modo de preparación: Colocar hielo en un vaso bombé. Agregar el Branca Menta Ricetta Italiana y el agua tónica. Para terminar, decorar con una ramita de menta y un gajo de lima.

Branca Smash

● 1 parte de Fernet Branca

● 2 partes de jugo de ananá

● 1 parte de jugo de lima

● 1 parte de almíbar neutro

Modo de preparación: Colocar hielo en una coctelera, agregar Fernet Branca, el jugo de ananá, el jugo de lima el almibar neutro y batir. Servir en un vaso Mule y terminar de llenar con hielo picado. Decorar con menta y ananá deshidratado.

Carpano & pomelo

● 40% Carpano Rosso

● 60% gaseosa de pomelo

● Rodaja de pomelo rosado

Modo de preparación: Colocar hielo en un vaso largo. Colocar el Carpano Rosso y completar con gaseosa de pomelo. Remover con la ayuda de una cuchara a modo de integrar los ingredientes. Decorar con una rodaja de pomelo rosado

Green 1888 (Autora: @witchtender)

● 1 oz/30ml de gin

● 3/4 oz/22ml de limón

● Té de laurel 1/2 oz/15ml

● Sidra 1888

● Hielo

Modo de preparación: Agregar el gin y el limón en un vaso. Sumar el té de laurel (dependiendo el gusto de cada uno, hacerlo más o menos intenso). Para hacer el té: verter agua caliente a 90º aproximadamente, sobre hojas de laurel. Revolver todos los ingredientes. Sumar el hielo y la sidra 1888. Integrar todos los ingredientes y decorar con una hoja de laurel.

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